Aoteaのマヌカハニーが1番良いと思った理由

種類が多いマヌカハニー。

その中からどれか一つを選ぶのは大変です。そもそも、「選ぶ基準」が分からない・・・

私も知識が全くありませんでした。でも、食品展示会などでいろいろな会社のマヌカハニーを見比べてみることで、私なりの「選ぶ基準」が見つかりました。

このページで、詳しく解説していきます。

マヌカハニーの選び方

先ほども書きましたが、私は東京ビッグサイトやパシフィコ横浜等で開催されるいろいろな食品展示会にお邪魔します。

そして、数多くの会社の担当者さんからマヌカハニーの説明を受けます。

どのメーカーさんも「我が社のマヌカハニーが一番！」と胸を張っているので（笑）、実際のところ、どれを選んで良いのか悩みます。

マヌカハニーの「マヌカ」とは何？

マヌカは、主にニュージーランドに自生する樹木です。

「マヌカ」とは、ニュージーランドの先住民族マオリ族の言葉で「復活の木」という意味があるそうです。

マオリ族は、マヌカの樹木（花の蜜だけではなく、葉や幹や樹液）が持つ不思議な効能を知っていたので、それを「マヌカ」と呼び、日々の生活に役立てていたのですね。

マヌカの木の背丈は低く、上の写真のような小さな可愛らしい花をたくさんつけます。このマヌカの花から蜜を蜂が吸い取ってマヌカハニーになります。

希少な蜂蜜と言われる理由

マヌカハニーは、”希少な蜂蜜”と言われています。その理由は、マヌカの花が咲き採蜜できる期間は1年のうちでもほんの数週間しかないためです。

マヌカハニーだけが持つ成分

マヌカハニーには、「メチルグリオキサール」（MGO）という他の蜂蜜には無い、独自の天然成分が多く含まれているそうです。 マオリ族も注目した「マヌカ」の木だけが持つ不思議な成分です。

マヌカハニーの MGOとは？

マヌカハニーには、このようにMGOと言う英語と数字が表記されています。

MGOとは、 マヌカハニーが含有する独自の天然成分「メチルグリオキサール」 の略で、マヌカハニーの「活性度」を表す指標です。

ニュージーランドでは法律で、すべてのマヌカハニー製品にMGO数値の表示を義務付けています。MGOの数値が高いほど、「活性度」も高い商品だそうです。

蜂も迷う？マヌカの花とマヌカ以外の花

マヌカの花から蜂が集めた蜂蜜をマヌカハニーと呼びます。

でも、蜂はマヌカ以外にもいろいろな花から蜜を吸います。いろいろな花の蜜が混ざれば「マヌカの蜜」の濃度は薄くなりますね。

では、どうやったら 蜂を「マヌカの花だけ」に 集中させることが出来るのでしょか？

唯一、「あ！　これなら、蜂がマヌカの花だけに集中できる！」という方法がありました。

マヌカの花が圧倒的に多い島

いろいろな花の蜜を集めるミツバチですが、他の花よりもマヌカの花が圧倒的に多ければ、より高品質なマヌカハニーを作ってくれますね。

実は、ニュージーランドには、マヌカの花が圧倒的に多い島があるんです。それはこの島！グレートバリア島です！

ニュージーランドの北東に浮かぶ離島です。キレイな海に囲まれていますね。

グレートバリア島（ AOTEA）はマヌカの低木に覆われた離島です。蜜源となる他の花が少ないため、マヌカ花蜜の含有量は一般的なマヌカハニーの中でも高いレベルを誇っているそうです。

おすすめのマヌカハニー

このグレートバリア島で唯一製造されているマヌカハニーがこれです！

加熱処理をしない理由

このマヌカハニーは、加熱処理をしていないそうです。その理由を調べてみました。

マヌカの花蜜中には｢ジヒドロキシアセトン｣という成分が存在していて、この成分が37～39℃の温度で加温されることで､MGOに変化するそうです｡

不思議なことに、この温度は､ミツバチの体温とほぼ同じだそうです。マヌカハニーは、ミツバチによってゆっくりじっくり育てられているのですね。

そのような繊細なマヌカハニーなので、高温は苦手だそうです。だから、この工場では、マヌカの天然成分を維持するために、加熱処理などの不必要な処理は行なっていないそうです。

全て手作業、そして、、、

グレートバリア島（ AOTEA）で作られるマヌカハニーは全て手作業で採蜜するそうです。

そして、ミツバチたちが冬を越すための十分な蜂蜜を残すよう、決してひとつの巣箱から多くの蜜を奪うことはしないそうです。

こういうコダワリが大好きです(笑)

マヌカハニーの食べ方

スプーン一杯に、自然豊かな島のエネルギーが凝縮されています。 そのまま舐めても、パンに塗っても、飲み物に混ぜても美味しいです。

でも、一番のオススメは、そのままゆっくり舐める事です。スプーンに取ったマヌカハニーを少しずつ舐めるのがおススメです。

スプーンは、木製が良いようです。また、1歳未満のお子さんには、食べさせないでください（マヌカハニー以外の普通の蜂蜜も1歳未満のお子さんはNGです）